Kartoffel ist eine Pflanze, deren Knollen in unterschiedlicher Form gegessen werden, zum Beispiel als Kartoffelbrei.
An Bord der Enterprise (NX-01) werden Kartoffeln in Form von umgeformten Proteinen serviert, trotzdem findet Doktor Phlox diese köstlich. (ENT: Freund oder Feind)
In ihrer landwirtschaftlichen Kolonie auf Omicron Ceti III baut die Sandoval-Gruppe unter anderem Getreide, Kartoffeln und Bohnen an. Der Boden eignet sich hervorragend dafür. Da die Kolonisten aber unter dem Einfluss einer infektiösen Spore stehen, die ihnen den Ehrgeiz nimmt, bauen sie gerade genug an, um zu überleben. (TOS: Falsche Paradiese)
Nachdem die Crew der USS Voyager 2371 auf die Phalanx des Fürsorgers gebeamt wurde, bietet das Hologramm der Farmerstochter Harry Kim und Thomas Eugene Paris an, ihnen den Kartoffelkeller zu zeigen, was diese jedoch ablehnen. (VOY: Der Fürsorger, Teil I)
Als Kind muss Jake Sisko seinem Großvater immer im Restaurant, dem Sisko's, helfen und Kartoffeln schälen. Als sein Vater und er 2372 zur Erde reisen, fürchtet er, dass er auch wieder zum Schälen der Kartoffeln eingeteilt wird. Benjamin beruhigt ihn und ist sich sicher, dass ihn sein Großvater sicher lieber als Kellner haben möchte. Das passt Jake genauso wenig. (DS9: Die Front)
2372 befragt Neelix Harry Kim nach seiner Meinung über seine Fernsehsendung Briefing mit Neelix. Dieser vergleicht daraufhin das Programm, welches großteils aus Musik und Jonglieren besteht, mit Zuckerguss. Seiner Meinung nach, würde man sich ziemlich schnell Fleisch und Kartoffeln wünschen. Auch bringt er Neelix auf die Idee, investigativen Journalismus zu betreiben. (VOY: Der Verräter)
2375 vergleicht der Doktor im Gespräch mit Naomi Wildman das Aussehen der Mitochondrien mit einer winzig kleinen Kartoffel. (VOY: Es war einmal)
Im Holoroman Paris 042 berichtet 2376 das Hologramm Seamus den anderen Bewohnern von Fair Haven davon, dass 1846 in der Stadt Kilmannin die Kartoffeln in der Erde verfaulten und anschließend die ganze Stadt verschwand. (VOY: Das Geistervolk)
2376 klonen Azan und Rebi eine Kartoffel für die „Erste jährliche Voyager-Wissenschaftsausstellung“. Ursprünglich wollten sie Naomi Wildman klonen, aber Seven of Nine kann ihnen das ausreden und sie klonen eine Kartoffel. (VOY: Icheb)