Sarish Rez ist ein Bajoraner und der Adjutant des Ersten Ministers Shakaar Edon.
Im Jahr 2372 begleitet er Shakaar nach Deep Space 9 zu Verhandlungen um den Beitritt von Bajor zur Vereinigten Föderation der Planeten. Er arbeitet mit Odo zusammen, um die Sicherheit von Shakaar zu gewähren, da Odo glaubt, dass eine cardassianische extremistische Gruppe, Der wahre Weg, einen Mordanschlag plant.
Während der Verhandlungen plant Sarish ein Springballspiel mit Vedek Tonsa zu arrangieren, da dies eine gute Gelegenheit ist, Unterstützung für Shakaar in der Vedek-Versammlung zu erhalten. (DS9: Emotionen)