Speck ist eine vorwiegend aus Schweinefett bestehende Speise.
2371 stellt Miles O'Brien gegenüber Quark den Vergleich an, dass Bars und Darts genauso zusammen gehören, wie Eier und Speck. (DS9: Der Visionär)
Im Jahr 2373 bestellt Rom im Quark's das sogenannte „Chief's Special“, welches ein von O'Brien bevorzugtes Frühstück ist und aus zwei Eiern auf drei Scheiben Speck und einer Portion gehacktem Corned Beef besteht. (DS9: Die Erpressung)
2375 erbittet Tom Paris bei Neelix eine Sonderration Schweinespeck, um damit seine Gäste bei einem Monsterfilm-Abend zu verköstigen. (VOY: Geheimnisvolle Intelligenz)